Question

长豆角如何腌制

长豆角如何腌制

Answer 1

Answer 2

要挑选比较鲜嫩的豆角，洗净后晾干水，然后撒上适量的盐（比平时炒菜的用量要多一些）拌匀，放在盆里一天左右，然后挽成一把一把的放进坛子里用石头压紧。如果需要放水就要用凉开水（忌放生水）。封紧坛口过三四天就行了（要看当时的气温来定，如果气温底就要多几天，天气暖和就少几天）。如果有新鲜的嫩韭菜封口，那味道会特别的香。