Question

九款好吃的家常炒菜做法

Answer 1

九款好吃的家常炒菜做法

一、青椒炒肉

1.猪肉切片，

2.生抽2勺、玉米淀粉、食用油各1勺、半勺老抽、少许盐 、清水2勺抓匀。

3.青椒下锅炒至虎皮状，

4.肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖、老抽炒匀即可。

二、红烧茄子

1.准备食材：青椒、番茄、蒜末。

2.2勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少量盐、少量白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

2.茄子去皮切块，1勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，用清水清洗挤干水分，一勺淀粉抓拌均匀，

3.油热加入蒜末，倒入番茄和青椒，番茄炒出汁，倒入茄子翻炒，

4.倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠。

三、辣子鸡

1.鸡翅剁小块和姜丝1勺料酒、加1勺生抽、加1勺老抽、加1勺蚝油、加少许盐和1勺淀粉，抓均匀腌制20分钟。

2.油热放鸡翅中小火煎，煎至金黄捞出，

3.油热放花椒辣椒翻炒，放鸡翅块翻炒，

4.撒芝麻葱翻炒均匀，翻炒均匀出锅即可～

四、宫爆鸡丁

1.准备食材，

2.鸡丁一勺料酒、少许盐，少许胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制片刻。

3.两勺生抽，两勺醋、一勺蚝油，一勺白糖、一勺淀粉，拌匀备用，

4.鸡丁炒至变色盛出，葱花蒜末豆瓣酱炒出红油，

5.放入胡萝卜丁，加入鸡丁，倒入料汁，放入花生米大火收汁即可。

五、娃娃菜焖油豆腐

1.蒜末炒香，下娃娃菜炒软，倒入豆泡，加入一勺豆瓣酱

2.一勺蚝油，一勺生抽、适量白糖，加入水淀粉焖煮两分钟，

3.最后放入青红辣椒炒匀即可。

六、蚝油生菜

1.水里加少许盐、食用油，水开生菜烫十秒捞出装盘，

2.油热爆香蒜末加2勺蚝油、1勺生抽 、少许盐、少许白糖提鲜 ，

3.加一小碗水煮开，淋入5勺水淀粉勾芡即可出锅。

七、干锅花菜

1.水开花菜焯水两分钟捞出，油热放入蒜末小米辣爆香，

2.加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒均匀、

3.加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀，

4.放入青椒翻炒断生即可出锅啦。

八、青椒鸡蛋

1.蛋液、葱、蒜、西红柿

2.鸡蛋滑熟盛出备用，热油爆香葱蒜，倒入西红柿，

3.一勺生抽、一勺番茄酱、少许盐炒出汁，

4.加鸡蛋翻炒均匀撒上葱花即可。

九、酸辣土豆丝

1.准备食材。

2.土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜未、干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒片刻，

3.加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少鲜盐、鸡精翻炒均匀，加入葱段翻炒一下即可。