Question

这几个家常菜分享给大家

Answer 1

这几个家常菜分享给大家，来自妈妈的味道

1.   西兰花炒香菇

食材：西兰花、香菇、蒜末。

西兰花洗净焯水，蒜末炒香，倒入香菇炒软，放西兰花加一勺蚝油，适量盐，少许胡椒粉，在加一点水淀粉翻炒均匀。

2.   菠萝溜肉段

食材：瘦肉、菠萝、彩椒。

瘦肉切块，加少许盐抓匀腌制10分钟，菠萝切块，加盐泡10分钟，一勺料酒，一个蛋黄，一大勺淀粉，一勺食用油，一勺淀粉，半碗清水搅匀，油温6成，放肉块炸至金黄捞出，油烧热，再快速复炸一次，留底油，倒入酱汁翻炒浓稠，碗中加4勺番茄酱，2勺白糖，2勺白醋，一勺生抽，放菠萝块，肉块，放彩椒，翻炒均匀即可。

3.   清炒土豆丝

蒜切片，葱功段，土豆切丝，用清水洗去淀粉，锅中油热蒜片炒香，倒入土豆丝翻炒，加一勺生抽，半勺蚝油，加适量盐鸡精，花椒粉翻炒，再加葱段炒两下出锅。

4.   豆角炒鸡蛋

食材：豆角、鸡蛋、蒜末。

油热蒜末炒香，加豆角炒熟，加少许盐，一勺生抽，淋入蛋液定型后翻炒，加半勺蚝油，翻炒均匀出锅。