Question

下饭的家常菜

Answer 1

下饭的家常菜

1、香辣鱿鱼

鱿鱼须焯水15分钟捞出，爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼须炒匀，加青红椒。洋葱丝、一勺生抽、蚝油少许鸡精，加辣椒面、孜然粉、五香粉、白2、芝麻炒匀。

青椒鸡胸肉

鸡胸肉切丁，加调料腌制15分钟，油热下锅煎至焦黄，炒香青椒粒、蒜粒。倒入鸡肉丁，加一勺生抽、蚝油，翻炒均匀，装盘开吃啦，香喷喷，嘎嘎好吃。

3、糖醋鱼片

鱼片加姜片，少许盐，一勺料酒，一个蛋清，少许黑胡椒抓匀腌制，鱼片均匀裹上。淀粉油热，下锅炸至金黄，再复炸20秒，捞出，留一点油，倒入酱汁煮至浓稠，再倒入鱼片，快速炒匀，撒葱花开吃。

4、蒜香鸡翅

鸡翅洗净，用剪刀从中间剪开，加盐和糖，少许胡椒粉，一勺蚝油拌匀，腌制30分钟。起锅热油爆香葱蒜微黄后捞出，倒入鸡翅煎至金黄。热油爆香蒜末，加鸡翅、一勺生抽翻炒均匀。加青椒碎、小米辣翻炒均匀即可。