Question

分享九道巨好吃的家常素菜

Answer 1

人间大事吃喝二字

娃娃菜炒豆腐

油热蒜末小米辣爆香、放入白菜炒软、倒入豆腐泡，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱，少许白糖、翻炒均匀加半碗淀粉水焖煮两分钟放入青椒翻炒均匀即可出锅

番茄菜花

花菜焯水1分钟锅中热油倒入蒜末，倒入西红柿炒出汁加一勺番茄酱，倒入花菜翻炒片刻 加两勺生抽

酸辣土豆丝

土豆丝清洗干净蒜末干辣椒炒出香味放入土豆丝翻炒均，1勺生抽1勺蚝油1勺醋，大火翻炒后加少许盐调味，最后加入葱段再翻炒几下即可

干锅菜花

水开花菜焯水两分钟捞出、油热放入蒜末小米辣爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油倒入花菜翻炒均匀、加一勺生抽，一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀，放入青椒翻炒断生即可出锅啦

干煸手撕包菜

一勺生抽一勺醋一勺蚝油少许盐拌匀 蒜末辣椒爆香，放入包菜翻炒断生倒入调好酱汁，翻炒均匀

红烧茄子

茄子洗净切成细条挤出水分加盐腌10分钟，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出再放肉末翻炒加蒜末、葱花到变色炒香，碗里加两勺生抽一勺老抽一勺蚝油小半勺糖一勺淀粉加半碗水搅拌均匀，加一勺豆瓣酱炒出红油放茄子翻炒均匀倒入酱汁汤汁收到浓稠放小米辣出锅前撒上葱花就可以开吃啦

酸辣大白菜

热油下干辣椒，小米椒还有蒜末炒香，先下白菜帮翻炒，加入1勺生抽1勺蚝油1勺山西老陈醋翻炒变软后加入一点盐巴调味

火腿炒鸡蛋

两勺生抽一勺醋一勺蚝油半勺糖一勺辣椒粉一勺淀粉 半碗水搅拌均匀鸡蛋打散少油煎火腿肠鸡蛋炒热倒入火腿肠和酱汁大火收汁即可出锅

虎皮青椒

1两勺生抽2一勺香醋3口勺老抽4一勺白糖5一勺淀粉6五勺清水

准备好青椒辣椒切段锅内热热油煸炒辣椒，青椒煎至虎皮状，锅内加入蒜泥编炒出香，加入青椒，加入酱汁，加入小半碗淀粉水收汁即可