Question

鸡翅根是什么部位

Answer 1

　　指的是鸡翅膀的根部，连接鸡体到胡段鸡翅的第一关节处。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，分“鸡膀”、“膀尖”两种。鸡翅可以做成可乐翅、孜然翅、蜜汁烤翅、奥尔良烤翅等。

　　鸡翅根和鸡腿是有区别的：鸡翅根的肉物磨比较紧致，肉量比较少，鸡腿中的肉比较饱满，肉比较多。

　　鸡翅根是一根骨头，鸡腿里面有裤蚂誉两根骨头，翅根没有脆骨，鸡腿的一端有脆骨。

　　鸡翅根呈扁平状，而鸡腿外表比较圆润，鸡腿较大，鸡翅根较小。