Question

过桥米线蒙自哪里最正宗？

Answer 1

如下：

1、最出名的是蒙自桥香园，在同德广场后面，银河路上，上午去吃，有专门的舞蹈团表演，米线贵，但是作为蒙自人都知道那里是旅游的，不是吃米线的，感觉味道一般，但是感觉舞蹈不错！

2、比较好吃的是团山牛肉米线，在红河大道边上，团山村。

3、还有城内的火烧房子菊花过桥米线，便宜实惠，人超多！在兴盛路红大酒店旁边，蒙自美食城后门对面。

过桥米线由四部分组成：

一是汤料覆盖有一层滚油；

二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；

三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；

四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。