维生素有哪几种？
各类维生素的主要功能和适宜人群、食物来源如下：
维生素A
主要功能
1．保护视力。维生素A是一系列视黄醇的衍生物，可以促进视觉细胞内感光物质的合成和再生，维持正常的视觉。
2．维生素A也称为美容维生素，具有调节表皮及角质层新陈代谢，维持正常上皮组织的生长，有一定的抗老去皱功效，在化妆品中用作营养成分添加剂，能防止皮肤粗糙，促进正常生长发育，可用于膏霜乳液中。
3. 维生素A能促进蛋白的合成，对于机体免疫功能有重要影响。需要提醒的是，过量摄入维生素A，对上皮感染的抵抗力并不随剂量而增高。
4.促进生长与生殖（维生素A缺乏可能是影响生殖功能的原因）。
5.保护黏膜，减少呼吸道、口腔、胃和肠道等器官黏膜的损害。
适宜人群
1.长期对脂肪吸收不良者、素食者、长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者。
2.身体抵抗力差者、胆固醇水平高者。
3.经常补充维生素C、E者，同时补充β-胡萝卜素能够协同增效。
食物来源
多存在于鱼肝油、动物肝脏、奶制品、绿色蔬菜等食物中。其中胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A。
维生素B族
有十二种以上，被世界一致公认的有九种，都是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。它们的功效相辅相成，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。
维生素B1
主要功能
1.维生素B1具有保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能。
2.能预防脚气病。
3.防治周围神经炎、消化不良、脂溢性皮炎、湿疹等。
适宜人群
1.抽烟、喝酒、常摄取砂糖的人要增加维生素B1的摄取量。
2.在妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1。
3.处于紧张状态的人（生病、焦虑、精神打击、手术后等）不仅需要B1，而且需要B族中所有的维生素，也就是说应该加服复合维生素B制剂。
食物来源
多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类等食物中。
维生素B2
主要功能
1.维生素B2参与人体多种生化反应，促进细胞再生，可保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺，抵抗日光伤害。
2.帮助预防和消除口腔内、唇、舌的炎症反应。
3.能促进生长发育
维生素A族：一种是维生素A醇，另一种是胡萝卜素。
2.维生素B族：维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素，B2又叫核黄素，b3又称烟酸、尼克酸，B4又称胆碱，B5泛酸是B族维生素的一种，B6维生素B6实际上是由几种物质结合吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，B7又称生物素，B11亦称为叶酸、维生素BC，B12又称钴胺素。
3.维生素C又叫抗坏血酸。
4.维生素D又称钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇，“阳光维生素”，抗佝偻病维生素。
5.维生素E又名生育酚或产妊酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。
6.维生素F不饱和脂肪酸——亚麻油酸，花生油酸。
7.维生素K又叫甲萘醌。
8.维生素P由黄酮、芸香素，橙皮素所构成；水溶性。
9.维生素T，维生素U。
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扩展资料：
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
维生素又名维他命，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
①维生素均以维生素原的形式存在于食物中；
②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；
③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；
④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害；
3.维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，为人体所必需。
4.维生素是人生长所必需的有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。
5.如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0"target="_blank"title="百度百科－维生素">百度百科－维生素
