Question

莲藕的营养价值

Answer 1

1

莲藕的营养成分

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其唯桥功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

2

预防缺铁性贫血

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性指带猛贫血的病人颇为适宜。

3

通便

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

4

止血

藕中含有丰富的维生素K、单宁酸，具有行猛收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。