Question

重庆有什么特产酒吗

Answer 1

1、江津白酒产于重庆江津。先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；最后检验，勾兑，装瓶而成。

2、露华浓曲酒：39度露华浓低度酒大曲酒，其独特工艺为国内首创。

3、永川高粱酒：产于重庆永川。筛选优质高梁，然后用洁净沸水浸泡，经初蒸、闷水及复蒸，以药曲适量培菌，大底糟加续糟混合泥封，固体低温发酵，缓火蒸馏，过滤时截头去尾，对酿成酒液进行检验，密封于瓦坛贮存半年至一年，再经过滤、勾兑而成。

4、笛女大曲酒：产于大足县，当地酿酒有水优、料清、曲好、窖熟之优势，该酒为浓香型，60度。