Question

海带的做法有哪些？

Answer 1

海带苡仁蛋汤

材料

海带、苡仁各30克，鸡蛋3个，调料适量。

操作

海带洗净，切丝。苡仁淘净。将海带、苡仁同放入高压锅中，加水炖烂备用。锅中放植物油适量，烧热后打入鸡蛋炒熟，倒入炖烂的海带、苡仁及汤、待沸后，调入食盐、味精即成。

功效

活血除湿，降脂散结。

海带茶

材料

海带、白糖各适量。

操作

1.海带洗净，切丝，浸泡于200毫升冷开水中。

2.连续浸泡数小时后，加入白糖拌匀，即可饮用，饮完后可再续水。

功效

软坚散结，化痰轻身。适用于高血压、高血脂症、脂肪肝及淋巴结炎、甲状腺肿大、睾丸炎等。

芹菜茭白拌海带

材料

芹菜段，茭肉片各30克，荠菜、水发海带丝各20克，盐、味精、色拉油各适量。

操作

将前4味一同下锅，加水适量，煮沸煮熟，加盐、味精、色拉油调味即可。

功效

清热平肝，去烦润肠，去脂降压。适用于肝火炽盛型高血脂患者食用。

海带姜黄萝卜粥

材料

海带30克(用清水浸泡6～12小时，除去白斑，用清水洗净，切成细丝)，姜黄10克(洗净，晒干，研为细末)，萝卜100克(洗净，削去外皮，切成条)，粟米100克(淘洗干净)，清水1000毫升。

操作

将萝卜、粟米共入砂锅内，加入清水，用大火煮沸，加入海带丝，必用小火煮至粟米酥烂，加入姜黄细末，加精盐、味精、姜末、葱花拌匀，即成。

功效

清热解毒，消食导滞，散瘀降脂。

Answer 2

海带炖牛肉

做法步骤：

1、牛肉买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。

2、准备调料：葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。

4、大火煮开后，撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。

5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净的海带再次煮开，然后转小火慢炖，一般情况下海带几分钟就熟了。再炖制的时间最少两小时，美味的海带牛肉就完成了。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

Answer 3