Question

在家怎么做烧烤

Answer 1

一、烤鱼



　　1、准备食材：草鱼，藕，香菜，豆芽，豆皮，洋葱，葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，孜然粉，酱油，芹菜。

　　2、鱼去除内脏和鱼鳞后在鱼身上划几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。

　　3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。

　　4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒，再加入洋葱炒香。

　　5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：藕、豆芽、豆皮、芹菜倒入开水炖几分钟。

　　6、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。

　　7、撒上香菜和葱花就可以吃了。

　　二、蒜香烤鸡翅



　　1、准备食材：鸡翅、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油。

　　2、鸡翅清洗干净控干水分，用叉子在鸡翅上戳几下，方便腌制入味。

　　3、大蒜捣成泥，葱切段，生姜切片。

　　4、将鸡翅放入容器中，放入生姜，葱，酱油，盐，料酒搅拌均匀按摩一下，腌制半天。

　　5、烤箱预热200度，将腌制好的鸡翅刷上一层油，用锡纸包裹好，放在烤箱上层烤10分钟。

　　6、然后取出刷上蜂蜜，将蒜泥放在鸡翅上每个面烤5分钟即可。

　　三、烤地瓜



　　1、准备食材：地瓜。

　　2、红薯洗净擦干备用。

　　3、在烤盘上铺上锡纸，放上红薯。

　　4、烤箱200预热5分钟，然后烤了90分钟，45分钟翻一次面。

　　四、烤生蚝



　　1、准备食材：生蚝、柠檬，胡椒粉，大蒜，酱油。

　　2、生蚝肉取出洗净，将所有生蚝肉放到一个容器中，加入盐，柠檬汁，胡椒粉搅拌均匀腌制一个小时。

　　3、蒜去皮后，将蒜磨成蓉，将蒜蓉放入碗加入酱油，少许盐，少许油搅拌均匀。

　　4、将生蚝肉放入壳中表面撒上蒜蓉，放入烤炉中层，上下火200°，15分钟即可。

　　5、出烤箱撒上葱花即可。

　　五、烤鸡排



　　1、准备食材：鸡胸肉，鸡蛋，面包糠，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，番茄酱。

　　2、鸡胸洗干净，切成薄片、用刀背将鸡脯肉拍松。

　　3、将鸡脯肉放入大碗中，放入盐，生抽，蚝油，胡椒粉揉搓一会放冰箱冷藏2－3小时。

　　4、鸡蛋打入碗中打散，将鸡脯肉放鸡蛋液蘸一下，放入面包糠中，两面粘牢面包糠，把鸡肉放在烤架上。

　　5、上下火200度烤25分钟即可。

　　六、蔓越莓饼干



　　1、准备食材：低筋面粉，蔓越莓干，鸡蛋，黄油，糖粉。

　　2、蔓越莓切碎，室温中软化10－20分钟。

　　3、将黄油捣碎，加入糖粉和鸡蛋液搅拌均匀。

　　4、倒入面粉和蔓越莓搅拌均匀，揉成为面团。

　　5、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体。

　　6、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成0、6cm厚度的片，放入烤盘中，之间要留空隙。

　　7、放入已预热165度的烤箱，中层烘烤20分钟，看见饼干表面变黄就可以了。