Question

陈皮是什么？

Answer 1

陈皮是指晒干后经过长时间储存的橘子皮，是一种常见的中药材和调味品。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，常用于治疗脾胃气滞、消化不良、咳嗽痰多等症状。

在众多陈皮中，新会陈皮被认为是最好的。新会陈皮是广东省江门市新会区特产，也是中国国家地理标志产品。新会陈皮具有香气浓郁、味道醇厚、汤色金黄等特点，被广泛用于中药、烹饪、茶饮等领域。

新会陈皮之所以被认为是最好的，是因为其具有独特的地理环境和制作工艺。新会区位于珠江三角洲，气候温暖湿润，土地肥沃，非常适合橘子的生长和发育。同时，新会陈皮的制作工艺非常独特，包括采摘、晾晒、贮存等多个环节，每个环节都有严格的要求和标准，以保证陈皮的品质和口感。

总之，新会陈皮是一种非常优质的陈皮，具有独特的地理环境和制作工艺，被广泛用于中药、烹饪、茶饮等领域。

Answer 2

《本草纲目》记载，陈皮有三大类作用，一导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。陈皮放置的时间越长，其功效就越强劲。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的作用，归脾，肺经，临床上用于治疗脾胃气滞证，主要能起到行气止痛，健脾和中的作用，还可以治疗呕吐，呃逆，常与生姜，竹茹等药配伍，另外也可以治疗湿痰，寒痰咳嗽，所以陈皮为治痰之要药，治疗湿痰咳嗽的时候常以半夏相须为用，如二陈汤。还可以治疗胸痹胸中气塞短气，常与枳实，生姜配伍。以上科普知识仅供参考。