Question

学校食堂的六道无敌好吃的家常菜

Answer 1

学校食堂的六道无敌好吃的家常菜

豆角炒肉
肉片加生抽蚝油淀粉抓腌制15分钟、油热炒至变色加半勺老抽、炒至上色盛出倒人、煸至表面金黄加蒜小米辣炒香、倒入肉片加盐鸡精少许淋入水淀粉勾芡翻炒均匀即可

椒盐排骨
非骨洗干净沥干水分加2勺生抽、加1勺蚝油加半勺老抽加一勺蒜末加1勺料酒、加少许盐和白糖加黑胡椒粉、加三勺玉米淀粉抓均匀腌制1小时、锅里油热倒入排骨转开大火炸1分钟捞小火慢炸十分钟左右出撒开欧芹碎开吃

鱼香肉丝
青椒丝、里脊肉切丝、胡萝卜、黑木耳、二勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉拌匀、酱汁、一勺生抽两勺醋，一勺白糖一勺老抽一勺蚝油一勺淀粉半碗清水搅拌均匀、锅内热油肉丝炒熟备用、蒜末爆香加一勺豆瓣酱炒出红油、倒入配菜翻炒放入肉丝翻炒、倒入酱汁煮至浓稠即可

豆腐焖白菜
准备食材，娃娃菜切段炒软放入豆泡一勺生抽一勺蚝油少许鸡精盐、倒入小半碗淀粉水翻炒均匀焖收汁

老婆豆腐
水开下豆腐焯水一分钟、捞出控水备用、油热下肉沫炒熟、加入蒜米辣葱白、一起翻炒、加入一大勺豆瓣酱、翻炒均匀炒出红油加入半碗清水煮开、加入焯水好的豆腐加一勺盐一勺生抽、一起闷煮一会、加入调好的淀粉水撒上葱花一起翻炒、勾芡收汁均匀出锅即可