Question

10分钟快手肉饼

Answer 1

10分钟快手肉饼

材料：猪肉260g，香菇10朵，鸡蛋1个，面粉30g，葱15g，姜2g，酱油5g，盐3.5g，花椒粉0.5g，花椒粒1g，八角1个，食用油适量。

做法：

1、猪肉剁成馅，葱姜切碎，香菇焯水10分钟后切碎。

2、起锅热少许油，放入花椒粒，八角爆香，捞出扔掉不用，留底油爆香葱花姜末。

3、葱油倒入香菇肉馅中，加入盐，花椒粉，生抽，打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入面粉顺着一个方向搅拌上劲。

4、平底锅加入，放入一勺肉，拍成小饼，慢火煎，煎至两面金黄熟透起锅。

5、大约10分钟煎好，煎好后放入厨房纸上吸去多余油分，一款非常简单超级香的肉饼就做好了。