Question

韭黄怎么炒

Answer 1

1、可以做韭黄炒蛋。

2、原料

主料：鸡蛋150克，韭黄150克。

调料：花生油50克，盐3克，白砂糖5克。

3、做法

① 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；

②将韭黄洗净，切长段；

③花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

Answer 2

韭黄肉丝
材料:韭黄250克，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝，豆粉，生抽少许，盐，鸡精，香醋少许
做法
1、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段。
2、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。
3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃。

4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香），装盘即可。

Answer 3

主料： 韭黄1000克 辅料： 火腿 50克 调料： 盐 5克 味精2克 植物油40克 各适量 清炒韭黄的做法：1. 将韭黄剥皮洗净，把梗切成3 厘米长的段，叶子留作别用；2. 将熟火腿切成4 厘米长的细丝；3. 锅放火上，加油烧热后，放入韭黄急速煸炒，随即加入盐、味精、火腿丝炒匀即成。

Answer 4

你是想炒肉呢还是鸡蛋呢 炒肉就先炒肉等肉差不多了 然后放入韭黄一起炒。如果是鸡蛋，先把鸡蛋炒好 ，盛出。然后在炒蒜黄，等蒜黄差不多了放入鸡蛋 翻炒几下就好了

Answer 5

韭黄炒肉，即能出味，又能去除肉的油腻。注意韭黄的入锅时间，不要炒太久。