Question

冬季有哪些养生食谱

Answer 1

您好： 以下是冬天食谱： 一、 砂锅豆腐 主料： 豆腐 800克 配料： 牛蹄筋(泡发) 75克 海参 100克 鱿鱼(鲜) 150克 竹笋 150克 猪肚 200克 鸡 200克 香菇（鲜） 50克 虾米 15克 调料： 盐 10克 味精 10克 各适量 制作方法 1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。 2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。 3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。 制作提示 1. 猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。 2. 冬天可以加个小炉子，当火锅用。 二 、冬天食谱之－番茄羊肉汤 主料： 羊肉(肥瘦) 500克 土豆 250克 番茄 100克 胡萝卜 50克 白菜 150克 洋葱 50克 配料： 香菜 10克 调料： 番茄酱 50克 胡椒粉 1克 盐 8克 花生油 50克 各适量 制作方法 1. 羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用； 2. 马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块； 3. 番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁； 4. 取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁； 5. 待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。 健康提示 这道汤，除有补益作用外，由于加了蔬菜，在促进排便方面也有相当好的功效。补益身体，促进排便，开胃除烦。 三、冬天食谱之－青蒜焖火腩 主料： 叉烧肉 180克 青蒜 90克 豆腐 400克 调料： 大蒜 5克 酱油 15克 白砂糖 5克 盐 2克 胡椒粉 1克 植物油 40克 各适量 制作方法 1. 青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用； 2. 北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用； 3. 烧肉斩成小块； 4. 烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。

Answer 2

冬季养生食谱:白菜粥 原料： 大白菜、姜、粳米 做法： 1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝； 2. 姜洗净切成丝备用； 3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内； 5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸； 6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀； 7. 将粥再略煮片刻即成。 冬季养生食谱:杭式果羹 原料： 板栗、桂花、藕粉、白糖 做法： 1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟 2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内 3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁 4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫 5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。 冬季养生食谱:奶香麦片粥 原料： 粳米、牛奶、白糖 做法： 1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分 2. 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥 3. 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸 4. 加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可 冬季养生食谱:砂锅排骨粥 原料： 猪排骨、生菜、葱、姜、青豆、生菜 做法： 1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透 2. 生菜洗净，切丝 3. 葱姜洗净切末备用 4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分 5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水， 旺火烧沸 6. 转小火慢煮半小时 7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟 8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀 9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。