冬季有哪些养生食谱谢谢了,大神帮忙啊
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您好: 以下是为您推荐的冬季养生食谱: 主要有: 一 鸡丝汤 (用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。) 烹饪方法: 1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内; 2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的 汤碗内即可。 二-酸辣鱼头煲 (用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫 功汤的 汤包, 西红柿3个,去皮去核切片。) 调味:糖3/4茶匙,盐适量。 烹饪方法: 1.、鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄 很薄 的生粉,抹 2.、烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。 3、.烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动, 使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头 煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。 三 核桃仁粥 (配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:补肾,健脑,通淋。) (应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。 烹饪方法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。 服法:可供早晚餐作点心食。健康人食用 、能增强记忆力。长期食用,能祛病 四 粟米龙眼粥 ( 配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。) 应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。 做法:①将粟米去壳,淘洗干净。 ②将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量, 置武火上烧沸, 再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。 服法:作早晚餐食用。 禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。 备注: 粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。 “煮粥食益丹田,补虚损,有补心肾,益腰膝的作用。 五 芝麻白糖粥 (配方:芝麻五百克、白糖适量。功效:补阴血,养肝肾,乌须发,填精髓。) 应用:适用于平时调补,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人 便秘等症。 烹饪方法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。 服法:食用时,每次两汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。 - 六 冬瓜汤 (用料:冬瓜500克,鸡汤750克,冬菇2只,鸡胸肉50克,火腿20克,鲜虾50克, 瘦猪肉30克。) 烹饪方法: 1、将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟; 2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟,加盐、味精、香油即可。 七 山药羊肉汤 (配料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。) 烹饪方法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与 羊肉 一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火 炖至熟烂, 即可食之。 功效:补脾胃,益肺肾。 八 强肾狗肉汤 ( 配料:狗肉五百克,菟丝子七克,附片三克,葱、姜、盐、味精适量。) 烹饪方法: 狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、 烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内, 加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖两小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱 布包,即可食用。 功效:暖脾胃,温肾阳。 九 丝瓜西红柿粥 (配料:丝瓜五百克,西红柿三个,粳米一百克,葱姜末、盐、味精适量。) 烹饪方法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水 煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖 即成。 功效:清热,化痰止咳,生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用) 十 素炒三丝 (配料:干冬菇七十五克,青椒两个,胡萝卜一根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、 水淀粉、鲜汤 、麻油适量。) 烹饪方法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净 放入 锅内、 放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐, 待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻 油,盛入盘内即可。 功效:健脾化滞,润燥。
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