Question

鱼泡怎么煮

Answer 1

Answer 2

主料：鱼泡泡300g、大葱80g

辅料：生姜5g、料酒30ml、生抽10ml、盐5g、辣椒15g

步骤一：把大葱洗干净，切片。

步骤二：把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌一会儿。

步骤三：起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒。

步骤四：再倒入鱼泡泡。

步骤五：加入料酒和盐翻炒。

步骤六：再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒。

步骤七：再加入大葱。

步骤八：加入适量的水和糖。

步骤九：最后加入生抽。

步骤十：用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟，撒上葱花即可出锅。

Answer 3

鱼泡不要用来做家常烧鱼泡

Answer 4

喜欢吃鱼泡的看过来

Answer 5

以往买来鱼泡，我总用来浸汤，这次改用“焗”的做法，慢火“焗”入味。新鲜的鱼泡特别腥，通过慢火来“焗”，逼出鱼泡里面的水份，把腥味去走。而姜、葱、米酒的味道慢慢渗入鱼泡里，既能去腥，又能让鱼泡的味道更香~~用“焗”这方法做出来的鱼泡，外层脆爽，内层粘糯，浓香厚味，味道相当出众。

原料：

鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

做法：

1、主料备好；

2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用；

3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香；

4、然后把鱼泡放入翻炒片刻；

5、6、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽；

7、8、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。

【鱼泡的挑选】

不能挑选带黄色的鱼泡，带黄色的鱼泡鱼胆破了，带有苦味。

【鱼泡的功效】

鱼泡是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补，至为合适。