吃维生素C、E有什么好处和坏处?
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我们所吃食物中包含七大营养素:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素及水。其作用在维持并建造身体组织、提供能源、调节新陈代谢、维系生命。其中,糖类及脂肪主要作为能源之用,蛋白质及矿物质用以建造组织,调节新陈代谢(包括脂肪及糖类的新陈代谢)则需要借助维生素及矿物质。 其中,维生素又分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素是指可溶于油脂中的维生素,摄取后会储存于体内,较不易受光、热、氧气破坏、主要有4种: 维生素A: 掌管视力、皮肤、骨骼、及抵抗力. 维生素D:维生素A不可或缺的好搭档、骨骼、牙齿的必需物质。 维生素E:主掌防止老化、保护皮肤、促进血液循环。 维生素K:帮助凝血,骨骼、肠及胆不可缺乏. 水溶性维生素是指可溶于水之维生素,不宜储存于体内,遇水、光、热、氧气等外力时极易遭破坏,主要有下面9种: 维生素B:掌管神经、消化、肌肉及睾丸组织。 维生素B2:与生长发育、皮肤、粘膜、眼睛、代谢等密切相关。 维生素B6:精神安定发育及皮肤、脑部必需物质。 维生素B12:称为“血液之母”,神经,胃肠亦不可缺乏。 生物素:掌管皮肤及神经。 叶酸:掌管血液系统,促进细胞发育。 烟碱酸:又称维生素B3,维持消化系统健康、身体发育完善。 泛酸:帮助头发及皮肤维持最佳状态。 维生素C:主掌捍卫细胞的工作。 此外,还有微量维生素,即: 维生素F:即不饱和脂肪酸,可防止湿疹及皮肤病。 维生素P:帮助人体吸收维生素C。 胆碱:又称胆素,主司神经传达,供给脑细胞营养,预防脂肪在肝脏中堆积成脂肪酸。 肌醇:肌醇与胆碱结合,便是一般熟知的卵磷脂、能供给脑细胞营养,代谢脂肪和胆固醇。 维生素固然重要,但它和微量元素一样,人体只需要一点点就行了,就够维持体内平衡的了,平时,我们只要合理膳就可以补充完整,所以,你不必常年吃,凡事都不能过,维生素也是一样.适得其反,在这里也适用.
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