Question

怎么切土豆丝

Answer 1

Answer 2

切土豆丝方法很重要，早学早受益

Answer 3

1）想容易呢，就买现成专用的刨刀，土豆划下去，土豆丝出来。
2）要是刀工好的，可以自己动手（个人觉得这样更好控制，刨刀的粗细不可控，只能依据刀口的大小）：土豆切成5mm左右厚片（可依据可以喜好定厚度），再切成同样5mm的长条。

附：如果想土豆丝吃起来口感爽脆的，切好后可拿凉水里面泡一阵（10－20分钟就够），把淀粉泡出来，再进行烹煮；如果喜欢粉绵口感的，就不用泡咯，不过煮的时候容易糊锅。

Answer 4

小市场有专门的擦菜的擦子，而且，土豆丝切好了，得泡水，不然，淀粉容易被氧化，变黑。

Answer 5

有专门切土豆丝的擦子