大白菜最早起源于中国南方还是北方？请慎重回答

大白菜一开始是出现在南方还是北方... 大白菜一开始是出现在南方还是北方展开

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匿名用户
2013-10-30

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白菜，又称中国白菜。原产我国。古代称为“菘　。其祖先是南方的小白菜。白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。
大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证，我国大白菜的历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起唐朝以后北方开始种植。由于北方的气候条件适于白菜生长，通过长期培育，产生了许多品种，有散叶的也有包心的。现已引种到很多国家。日本于1875 年引种，已成了日本占第二位的蔬菜。白菜营养丰富。100 克北京大白菜含维生素C20毫克，钙61毫克。蔬菜没有一个明确的定义。可吃的野花山菜，能说不是蔬菜吗？直至今天，野菜仍然是广大农民喜欢吃的食物。如果要在瓜果与蔬菜之间划一条界限，那么，这条界限的标志就是糖分。