Question

茄子都有哪些家常做法？

Answer 1

茄子家常做法有炒茄子、风味茄子、鱼香茄子等，其中鱼香茄子以茄子为原料，加入食用油、蒜末、甜面酱等即可制作完成。

主料：茄子2个  

辅料：食用油8毫升、蒜末适量、甜面酱3克、生抽5克、陈醋5克、糖3克、红椒适量、香葱末适量

1、长茄子切长条。

2、倒入食用油，蒜末炝锅。  

3、倒入茄子、甜面酱、生抽5g、陈醋5g、糖3g，炒至茄子变软。  

4、倒入红辣椒、香葱末翻炒均匀。  

5、出锅即可食用。

注意事项：

茄子要有下坠的感觉，握在手里沉甸甸的，感觉到有份量。然后看色泽，紫色中透着光亮的红色。用水洗茄子，然后下刀切段，茄子长就切成三段，茄子短就切成两段。茄子要切成小尾指粗的条，最好不要去皮。

Answer 2

肉沫茄子，清炒茄子都很好吃，喜欢的跟我一起动手试试吧

Answer 3

Answer 4

Answer 5