烧烤一般吃什么
烧烤食物清单如下:
1、鸡肉类:鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子(这些可以按照喜好提前腌制,现场刷酱也够味)。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀,这样容易入味。推荐“骨肉相联”,超市都有售,散装木头串的鸡肉和鸡软骨。
2、牛羊肉类:一般超市都有串好的羊肉串卖,自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等,喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外,可选牛肋排,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
3、海鲜类 鱿鱼、鲜虾等:各种鱼;各种鱼丸子、海鲜丸子。传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净,烤的时候连头一起串起来,两面烤红了就可以了,吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道,建议不要蘸调料。
4、蔬菜类 按照烧烤的常见和美味习惯推荐:土豆、莲藕、玉米(煮过的)、洋葱(很提味)、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。玉米:选中等个头的甜玉米,烧烤的时候要整个刷上油,放在火力相对弱的地方,要烤很久才能好,同时要记得不断翻面。
5、面食类 馒头:馒头片蘸面酱、辣椒酱,烤了非常好吃。小烧饼:芝麻烧饼就很好。豆腐块、面筋
6、辅助食品和零食类
各种小吃:瓜子、花生、薯片、果冻等等。
主食类:蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪。建议少带,吃烧烤吃这些都没意思。
速食品:如罐头水果、八宝粥、凉茶等,吃了败火、解腻、爽口,也推荐带。
1、肉食类
鸡肉类:鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子(这些可以按照喜好提前腌制,现场刷酱也够味)。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀,这样容易入味。推荐“骨肉相联”,超市都有售,散装木头串的鸡肉和鸡软骨。味道接近KFC的骨肉相联,烧烤的时候特别易熟,味道也好。此外鸡心、鸡胗也能烤。烤鸡蛋也是一种风味。
牛羊肉类:一般超市都有串好的羊肉串卖,自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等,喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外,可选牛肋排,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
猪肉类:五花肉(仿韩国人在锡纸上烧烤,烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃)
2、海鲜类
鱿鱼、鲜虾等:各种鱼;各种鱼丸子、海鲜丸子。传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净,烤的时候连头一起串起来,两面烤红了就可以了,吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道,建议不要蘸调料。扇贝买那种冻 起来一板一板的,烤得时候仔细的分开,在里面刷上油和调料,直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来,特别鲜!拿的时候小心烫,别把汤汁浪费了。
3、香肠、火腿类
各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等,烤来吃都非常有风味,又特别容易熟。
4、蔬菜类
按照烧烤的常见和美味习惯推荐:土豆、莲藕、玉米(煮过的)、洋葱(很提味)、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。玉米:选中等个头的甜玉米,烧烤的时候要整个刷上油,放在火力相对弱的地方,要烤很久才能好,同时要记得不断翻面。大蒜:大蒜烤出来吃不仅口味独特,并且大蒜本身具有杀菌作用,很适合野外食用。蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ,好吃又解腻,一定要配点。所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片(块)
5、面食类
馒头:馒头片蘸面酱、辣椒酱,烤了非常好吃。小烧饼:芝麻烧饼就很好。豆腐块、面筋
6、辅助食品和零食类
各种小吃:瓜子、花生、薯片、果冻等等。
主食类:蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪。建议少带,吃烧烤吃这些都没意思。
速食品:如罐头水果、八宝粥、凉茶等,吃了败火、解腻、爽口,也推荐带。
7、水果、饮料类
饮料类:果汁、可乐、酸奶等,带点白水或者茶水也很合适。
水果类:广柑、苹果等水果烤了吃更有风味,很适合带去烧烤。
酒水类:不开车的可以带,带点啤酒消毒也不错。
菜类:土豆(切半烤)、韭菜(成排烤)、青椒(单根烤)、豆角
其他:馒头(切片烤、抹蜂蜜)、香肠(买比较短的,切斜口烤)
配料:烧烤酱、油、蜂蜜、孜然、辣酱
用具:小刀(一个班的人起码5把以上、一次性手套、一次性桌布(放东西卫生)、抽式餐巾纸(方便拿)
饮料:王老吉、可乐、橙汁、营养快线
零食:圣女果、苹果、香蕉、薯片和喜欢的水果和其他零食
注:烤肉时,抹上烘烤酱先烤一小会,再抹上蜂密直到烤熟,就不会烤焦了
烤馒头片时也抹上蜂蜜,烤出来那不是一般的香啊!
野外用餐之后,注意清洁垃圾哦,用食品袋装走好了。
羊肉串、烤羊排、烤鸽子、烤兔子、鸭肉、牛肉、牛舌、猪腰、鸡胗、牛五花肉、鸡心、土豆片、蚕蛹、扇贝、鱿鱼、青虾、生菜、香菜、腐竹、花菜、银耳、蕨菜、辣白菜、辣萝卜、拌三丁、黄瓜、小葱毛蚬、金针菇、豆腐、蚕蛹、鸡脖、鲶鱼、鸡翅、鳝鱼等。
班级搞烧烤的话没有必要去买烧烤炉子,你可以去买铁丝网
烧烤材料:虾、秋刀鱼、牛肉、热狗、鸡爪、鸡尖、鸡翅、鸡脖、鱿鱼蔬菜等,总之是很多的,也有的有现成的买如:鸡肉串、骨肉相连、鸡柳、鱿鱼、羊肉串等等好多的。(鸡爪、鸡尖、鸡翅最好用开水捞下,烧烤时比较快熟点)
准备材料:竹签、腌料、油烧烤酱、刷子、番茄汁、铁丝网、木炭、一次性的杯子、碗、盘、篷布(铺地用)锡纸(有烤鱼才有用)
腌料:洋葱末、葱段、姜片、生抽、米酒、黑椒粉、花椒粉、炸鸡粉、辣椒酱、砂糖都少许。
其实我是开这店的,以前同学聚餐去这也都是找我的,希望对你有用吧