鸡蛋卷的做法

就是日本的那种鸡蛋卷的做法,越详细越好... 就是日本的那种鸡蛋卷的做法,越详细越好 展开
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初味派
2019-03-19 · 分享轻时尚美食
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初味派
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鸡蛋卷其实做起来很简单,快来学习学习。

横扫千军6688
高粉答主

2020-03-22 · 食五谷杂粮,保身体强壮。
横扫千军6688
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匿名用户
2020-05-01
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一人厨
优质答主

2020-01-03 · TA获得超过9.4万个赞
知道大有可为答主
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教你鸡蛋卷营养又美味的做法

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q喜气洋洋p

2022-01-04 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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培根鸡蛋卷

原料:鸡蛋、培根、葱花、黑胡椒粉、盐。

做法

1、培根入不粘锅,两面都小火煎一下(锅内不用加油,培根本身有油,要煎透,因为培根本身是生的)。

2、鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀(加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加,因为培根本身有咸味,可加少许水,煎出来的蛋皮会更嫩,卷的时候不容易断)。

3、不粘锅内不用另外加油,利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅,晃动锅子,使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固。

4、待蛋皮没有完全凝固的时候,放上培根,再稍煎一会,蛋皮差不多都凝固的时候,利用铲刀辅助蛋卷卷起。卷起后,再两面稍煎一下,防止蛋卷里面不熟,也可以使蛋 卷更好的定型(煎的时候,一定要小火。否则蛋皮容易焦。蛋皮不能煎的太老,否则卷的时候容易断。卷的时候会比较烫,可以先关火,用铲刀辅助卷也会好很多)。

5、火腿用和培根同样的处理方法,卷成蛋卷(火腿没有培根的油多,煎蛋皮的时候,可以适当加些色拉油。最好用厨房纸沾了油把不粘锅擦一遍)。

6、蛋卷稍放凉后,切块装盘。
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