Question

糯米饭泡了一晚上 蒸的时候需不需要放水

Answer 1

不需要，以下是排骨糯米饭的做法。

主料：排骨250克、糯米150克、枸杞子10克、小葱10克、花生油10克、姜粉5克

辅料：有机酱油15克、蚝油5克、盐2克、糖2克、酒3克、生粉2克

步骤：

1.主材料

2.把砍成段的排骨泡去血水，加入调味料、一点油拌好，腌上20分钟

3.取一个瓦盘，内里涂抹上适量的油，再喷点清水

4.把泡透的糯米先放一层在盘底，再放上腌过的排骨，把余下的糯米撒在上面

5.取一个蒸锅，放入清水，把盛了糯米排骨的盘子放锅内，记着是冷水入锅的

6.大火烧开水，把排骨糯米蒸一小时左右，再撒入枸杞子，再焖蒸30分钟

7.蒸好的排骨糯米饭取出淋点酱油、撒下葱花，再用筷子打松排骨与饭粒，即可食用

Answer 2

需要放水。蒸糯米饭具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：糯米 360g、清水 适量、木桶 一个.

1、第一步将糯米浸泡一晚上，洗干净。

2、将木桶清洗干净。

3、木桶里放块纱布，然后放入糯米，木桶放到锅里。

4、木桶盖上锅盖，平底锅里放入水，使用大火蒸半小时。

5、等糯米饭呈现半熟状态时，倒入水继续蒸20分钟。

6、时间到后即可取出，糯米饭就蒸好了。

Answer 3

要放水,泡了一个晚上只是让糯米饭更糯,软,容易熟.但蒸的时候还是要放平常那样多的水.
这个是两码子事.

Answer 4

在农村有一种专门蒸饭的木制桶，底部有孔，是要放在大锅上用水蒸的，所以不存在加水的问题。
现在一般用电饭煲煮饭，由于糯米泡了一晚上，已经吸了部分水分，所以要比不泡发的米要放相对少的水。

Answer 5

要放水,泡了一个晚上只是让糯米饭更糯,软,容易熟.但蒸的时候还是要放平常那样多的水.
这个是两码子事.