Question

苏泊尔铜芯复合钢炒锅一共五层钢，那么多层，传热能快吗

Answer 1

传热慢才少油烟，才不会糊底。加多层，一是为了传热慢，二是为了导热均匀，不会有的地方温度超高，而有的地方又不热。

Answer 2

如果各层之间没有间隙，那么无论多少层，其传热速度都只与钢的本身导热系数、厚度有关，与层数无关。