Question

古代的人吃碘从何而来，为什么现在的人缺碘就会得大脖子病，

Answer 1

很多地区是高碘地区，比方说沿海地区，或者是地区碘富集，生活用水，食物里面含碘量足够提供正常的摄入碘量。高碘地区吃加碘盐反而适得其反。
古代大多官盐，所以很多盐，食物是从高碘地区运过来的，低碘地区的人也就可以补充部分碘。
甲状腺激素是含碘的氨基酸衍生物,当人体缺碘时,甲状腺激素合成原料减少,因此甲状腺激素分泌过少,引发机体的代偿性病理反应,不断增大甲状腺以吸收更多碘.甲状腺在脖子两侧,就有大脖子病咯.
就好象植物水不够无法正常代谢,就拼命长根来吸收水分是一样道理,碘对甲状腺来说就向水对植物一样的存在.这个比喻也许不恰当,不过应该能加强理解.

Answer 2

海带、紫菜这些海产品都富含碘的，古代人也有得甲状腺肿大的，但是那时候这个病不叫这个名字而已。