Question

面包粉可以做馒头吗

面包粉可以做馒头吗

Answer 1

可以的，具体的做法如下：

主料；面包粉200克。

辅料；白糖30克、清水适量添加、酵母3克。

1、面包粉放入面包机，地下放了清水融化了白糖，加上酵母粉。

2、启动面包机和面程序。

3、在和面的时候要注意水分是否合适，像这种太干，要少少的加到合适为准，揉好之后我直接在面包机里面启动了发酵模式，发了2个半小时。

4、弄好的面团放在案板上排气，稍微整理一下。

5、蒸成圆形，用刀切断。

6、锅里烧点温水，切好的馒头放蒸格上面，盖上盖子二次发酵，大概发了1小时。

7、发酵后的样子，又白又胖，直接大火蒸25分钟，虚焖5分钟揭盖即可。

8、揉得好的面团，馒头蒸出来表面是非常光滑的。

9、馒头成品图。

Answer 2

面包粉可以做馒头。

面包粉是一种面粉，由硬麦制作而成，面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有一定的色素和发泡剂。

扩展资料：

注意事项：

1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；

2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；

3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。

Answer 3

可以是可以，但是建议还是使用专门做馒头的面粉。

Answer 4

可以，但效果不太好

追答

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