Question

香辣虾做法哪里可以学 要地道好吃的香辣虾做法

Answer 1

主料：小龙虾、黄豆芽、
辅料：自制香辣牛肉酱、自制辣椒红油、自制味素、自制五香粉、盐、正宗辣妹子、油、紫苏、高汤
1.
青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。
2.
倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。
3.
虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。
4.
坐锅起大油，下龙虾过油爆红。
5.
坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。
6.
下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀。
7.
加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟。
8.
豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。
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