Question

这叫什么菜，怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

Answer 3

这个叫做：儿菜，又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。

儿菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。常见的食谱有：清炒儿菜、清闷儿菜、儿菜炒肉片、儿菜炒腊肠、金汤鱼片、鸡汁儿菜、蘸水儿菜、番茄味儿菜、红烧肉儿菜、清汤儿菜等。

清炒儿菜：

材料：儿菜两个、青椒半个、鸡精和盐食量。

1. 儿菜洗净切片、青椒切片；    

2. 入沸水中焯熟，捞出沥干水分；

3、待油锅热了以后，倒入青椒片翻炒；

4、放入切片的儿菜，翻炒；    

3. 最后加入适量盐和鸡精，拌匀后出锅装盘即可  。