到太原,什么美食最值得品尝

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大战鸿图之歌
2017-06-25 · TA获得超过2416个赞
知道小有建树答主
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一、
首当其中是四大名吃,认一力的饺子,老鼠街的元宵,双合城的饼,六味斋的酱肉。
这四家都是百年老店,从品质、特色都是有一定保证的。虽然做的不是最有特色的东西,但也绝对是出了太原就吃不到的东西。
双合城已经堕落为一个普通西点店,暂且不表。下面把其余三家一一介绍。除此之外,这一部分最后还会介绍一些,相对来说,时间长,好找,名气大,品质好以及非常有特色的饭馆和他们的特色菜。

1.认一力
严格意义来说认一力说是百年老店有些勉强,毕竟到今年为止,它的历史只有九十大几年。
老店在桥头街(代证,小时候去的印象不深了),装修跟个机关食堂似的,后来因为桥头街改造,一度消失。
后来一个穆斯林老板承包了老牌子,把手艺传承下来。(一直以来这就是个清真饭店。)
牛羊肉饺子,号称一绝。蒸饺,初次吃可能会觉得有点腻,皮略硬,但是他家对牛羊肉香味理解,几乎无人能敌。现在改制后饺子的种类变多了,菜类也变多了。
但是最经典的传统牛羊肉饺子,还是推荐榜no.1。

2.六味斋
六味斋起源于清代,是一个宫廷厨子回太原之后创立的。后来一度成为贡品。
所谓六味,即酸甜苦辣咸之外,再加一个肉自身的香味。只有掌握好这六味才能把酱肉做到最好。(话说这里有个梗,我经常让人猜第六味是什么,几乎所有的人都会说“人心”。电视剧害人不浅啊~~)
六味斋现在也有饭店。但是直接做的东西并不是充满惊喜。推荐还是多买些门面店外带的酱肉,酱牛肉和猪头肉是首推,也是经典了一百多年的明星产品,当然其他的也非常不错,可以看兴趣购买。(千万别买塑封包装的!)
有条件的话,推荐用醋拌一下,标准吃法,也可以体验一下,山西的陈醋。买醋的地方就在隔壁,宁化府醋厂。闻着味就能找到。
3.老鼠窟
因为我不是非常喜欢吃甜食,所以老鼠窟一直不是非常了解。
不过比起分店开满太原六味斋,大饭店经营的认一力,和堕落成普通西点店的双合城。
老鼠街是四大名吃里面唯一一个至今都还是一家小破门面的。
每当过节的时候,门口排着长队买元宵、醪糟的仍然是一景。和西面排队打醋的东面排队买牛羊肉的相映成辉。

非本地菜系
商场里面的连锁餐饮不做推荐,在此点名两家特别好吃的餐馆。
长风商务区 梵 料理。据我所知这应该是太原市区内(除会所)之外最贵的餐厅了。不过服务质量有着亚米其林餐厅的标准(我去的时候服务员在公共场合大声讲话,确实让这家布置的很雅致,甚至可以看出老板想营造一种“禅意”的格局大打折扣)。但是其他地方,包括菜品,我觉得在太原地区可以算是最佳。人均消费不低,建议各位约会,谈事情,可以去这家餐厅。
Hi爆。丽华北街上一家去年新开的川菜馆。川菜不多说,但是能在太原吃到如此正宗的川菜,令我印象深刻。

酒吧
我不喜欢夜店以及high吧(太原的夜店也从来没去过,据说不怎么样),推荐大家两个静吧。
太原五中斜对面(我不是故意黑母校。。。我真的想不到其他的标志性建筑物)Max咖啡酒吧,调酒师水平相当可以,而且这里酒的种类齐全,像我这样的酒鬼都能满足,强烈推荐大家一去。
长风商务区 Mimosa,格调比较高,还有驻唱。除了个别服务员服务态度很差之外基本上没有别的缺点。这里有红酒雪茄,适合一群人坐着聊聊天,消费水平较高也拦着了吵吵闹闹的社会人士。总之,最近几次聚会都是在这家,可以推荐。
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