酸菜汆白肉白肉怎样做
材料：五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐
1．带皮五花肉清洗干净。
2．葱切段、姜切片、准备香料。
3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。
4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。
5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。
6．中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却。
7．切成薄片。
8．热锅凉油爆香大料。
9．加入酸菜丝略微翻炒。
10．倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟。
11．加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味。
12．将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可。
食材：五花肉适量、酸菜适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
1、将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。
2、将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。
3、五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒。
4、煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。
5、热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。
6、再放入酸菜丝炒出香味。
7、将之前煮五花肉的肉汤装入砂锅，再将炒好的酸菜放入汤里，加入盐。
8、再将切成片的五花肉摆在酸菜表面，开火煮约一刻钟。
9、关火上桌开吃。
准备材料：酸菜400克、五花肉500克、葱1棵、姜5片、花椒少许、大料1个、桂皮1小块、白芷1片、香叶2片、盐适量
1、带皮五花肉清洗干净，如下图所示：
2、葱切段、姜切片、准备香料，如下图所示：
3、将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝，如下图所示：
4、锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出，如下图所示：
5、肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开，如下图所示：
6、中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却，如下图所示：
7、切成薄片，如下图所示：
8、热锅凉油爆香大料，如下图所示：
9、加入酸菜丝略微翻炒，如下图所示：
10、倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟，如下图所示：
11、加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味，如下图所示：
12、将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可，如下图所示：
材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。
酸菜汆白肉做法如下：
1、主要食材：五花肉、东北酸菜。
2、葱姜切片干辣椒掰断。
3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
5、酸菜冲洗干净，先片成薄片。
6、再切成细丝。
7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。
9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
10、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。
11、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15－20分钟即可。
12、酸菜汆白肉成品。
材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。
酸菜汆白肉做法如下：
1、主要食材：五花肉、东北酸菜。
2、葱姜切片 干辣椒掰断。
3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
5、酸菜冲洗干净，先片成薄片。
6、再切成细丝。
7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。
9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
10、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。
11、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。
12、酸菜汆白肉成品图。
