Question

怎么做菜才好吃？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

鱼香茄子
食材：长茄子3根、蒜头3瓣、葱白2个生抽2匙、老陈醋1匙、砂糖1匙、淀粉少许
【制作步骤】
1、在准备炒之前先准备好鱼香汁，把适量的生抽、老陈醋、细砂糖加入少许的水和淀粉搅拌搅拌放置一边备用
2、辅料只需葱白和蒜碎即可
3、在茄子的选择上不管是长茄子还是圆茄子都能做，使用圆茄子的时候建议是去除茄子的皮口感会更好。
4、把茄子清洗干净切成长条
5、锅热油后倒入锅中中火油炸一会，在捞出的时候记得挤压一下防止吸油过度。
6、锅倒去油后放入葱白蒜碎爆香
7、然后倒回茄子爆炒
8、翻炒几下后即可倒入之前调和好的鱼香汁，翻炒至茄子吸收即可出锅上菜。
小贴士：
1、使用圆茄子或长茄子都能做
2、鱼香汁要提前调和好
3、老陈醋的比例稍微少一些，以免口感太酸
酸辣土豆丝
食材：土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙
【制作步骤】
1、土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁丝
2、把切好的土豆丝泡入水中清洗数次，去除淀粉质不要。
3、锅热油爆香干辣椒，根据个人习惯可以去除辣椒籽再入菜
4、辣椒爆香后倒入土豆丝及青椒丝爆炒一下
5、加入适量的调味，老陈醋要沿锅边泼入这样少酸多香。味道才会好！
6、加入调味后爆炒几下就能出锅了
小葱烧豆腐
食材：北豆腐1块、小葱3根、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、味精1小匙、生抽2匙
制作步骤：
1、选用的豆腐是质感比较硬的那种，一般称为北豆腐。
2、把豆腐切成小块，倒入油锅之中双面煎炸至金黄盛出备用。
3、在葱的选择上最好使用小葱，葱虽小味道重把葱白、葱叶分离使用。
4、锅热油后倒入葱白段爆香至微黄
5、倒入1碗水并加入调味料
6、待水煮开之后放入豆腐
7、最后烧煮至收汁放入葱叶段翻匀即可
小贴士：只需要利用葱白爆香的香味来调节，再配合调味就是一道简单的好菜。

Answer 4

Answer 5