用电饭煲做蛋糕,蛋糕上面不熟是什么原因?

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有没有记忆卡
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知道小有建树答主
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  1. 将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了。

  2. 等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳到保温,这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了。

  3. 打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。

  4. 如果戳不进去就再重复几次之前的步骤。

我有一个简单的在家庭里用电饭锅做蛋糕的配方,大家一起分享一下哈:

配料:蛋:500g 。糖:80g 。面粉:250g 。水:80g 。牛奶:40g 。色拉油:10g 。

1.蛋黄和蛋白分离,蛋白加20g左右的糖打起放一边,待用--A(打得可以立起筷子就好了,至少要立得起牙签哈)。

2.蛋黄加其余的糖打直糖全部融化后,加面粉并搅拌均匀后,边搅拌边加水(不要一下加完,要慢慢加入),加牛奶,最后加色拉油搅拌均匀,待用--B。

3.加三分之一的A在B中并搅拌均匀后,再把它倒入余下的A中并搅拌均匀即可。

4.最后这个做好的蛋糕浆不要全加到电饭锅里,加电饭锅的三分之一或四分一,或更少都可以。

李树的恋爱
高能答主

2020-12-27 · 致力于成为全知道最会答题的人
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如果做出来的电饭锅中间还没有熟的话,不建议再放入电饭煲里焖熟,最好是放蒸锅里蒸熟,这样能避免蛋糕变焦,具体方法为:

1、水开后放入蛋糕,盖上锅盖转中火蒸10-20分钟。

2、蒸好后,关火,不要开盖继续再焖6分钟,如果现在开盖蛋糕遇冷就会回缩。

3、焖6分钟后,出锅,揭开保鲜膜,脱模取出,蓬松柔软,甜香扑鼻。

4、如果不确定是不是熟了,可用牙签插进去试一试有没有蛋液粘在上面,如果有就继续煮一下,如果没有就证明好了。

电饭锅做蛋糕为什么会糊
1、锅底没有涂油

电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油,以防粘锅,如果没有涂油的话,就可能做出焦糊的蛋糕。

2、内胆不行

如果想做好的蛋糕不粘锅,需要用不沾涂层的内胆做,如果你的内胆不沾涂层被损坏或是用了粘锅的内胆,都会导致蛋糕底部焦糊。

3、烹饪时间过长

电饭锅做蛋糕一般按的是煮饭键,如果提示做好了,就会进入保温状态,此时不用再按下煮饭键进行烹饪,否则时间一长,蛋糕就容易糊底。
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我爱看影视00
高能答主

2020-03-13 · 有什么不懂的尽管问我
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加热的时间不够或者是保温时间过短。

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小肥仔学长
高粉答主

2020-03-13 · 穷则独善其身,达则兼济天下。
小肥仔学长
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向TA提问 私信TA
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慌小怪4725
高粉答主

2020-03-15 · 醉心答题,欢迎关注
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