Question

炒肉前要将肉放在水里煮一下吗？

Answer 1

那要看炒什么肉了，普通的肉和蔬菜炒是不用水煮的，可以用酱油等调料先阉一会，就会去掉腥味，水煮肉片的话得用水煮，煮到肉色变白。