Question

“鸭菌花”怎么切？

Answer 1

1、将买回来的鸭菌花清洗干净。

2.将清洗干净的鸭菌花用刀切块放盘就好。

怎么炒鸭菌花：

主料:

鸭菌花 芹菜 青尖椒 生姜 盐、鸡精、花椒、豆瓣酱等各少许

制作方法及步骤:

1 把芹菜切成段，青尖椒切成片，生姜切丝;

2、腌制菌干，把切好的菌干放在一个大腕里，加入淀粉、盐、花椒、十三香，拌匀备用。

3、准备一口干净的炒锅，在锅里倒入大约200ml食用油，我用的是提前练好的菜籽油;

4、油温七层热，下菌花，同时加入几粒花椒进锅，不停翻炒;1分半钟后，加入一勺豆瓣酱，不断翻炒，大约1分钟后，鸭菌已经上色了，再下姜、青尖椒、芹菜;

6 加入少许盐、鸡精、花椒粉 起锅装盘。