Question

大的紫茄子怎么做好吃

Answer 1

要少油的版本

Answer 2

茄子怎么做好吃：东坡茄子

东坡茄子

deal_h3('需要的食材')

茄子1根，肉末50克，大蒜1瓣，生姜1片，酱油1汤匙，白糖小半茶匙，食盐半茶匙，辣椒油1汤匙，生粉半茶匙，小葱1根，食用油适量。

deal_h3('做法步骤')

1、茄子清洗干净，去掉蒂。

2、用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩。

3、用刀刃在茄子墩刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构。

4、烧热锅，在锅中倒入少量的食用油，等油三四成热后，放入切好的茄子墩，小火煎制。

5、煎到两面茄子果肉变绿，表面出现焦黄色，把茄子控油捞出。

6、将锅里的油继续烧热，放入肉末，炒至变色，将切好的葱姜蒜末放入煸出香味。

7、在锅里到入1汤匙酱油，在放入食盐和白糖，辣椒油，再加入1勺的清水，一边加热，一边用铲子搅拌，至香味飘出。

8、炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。

9、将煎好的茄子摆在肉末上面，将炒肉的汤汁倒在盘子里。

10、放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

11、蒸熟的茄子放在另一个盘子里，把肉末放在茄子表面，将汤汁放在锅里，大火加热将汤汁烧开，适量的水淀粉，放入锅里，用铲子朝一个方向搅拌，直到汤汁浓稠，关火即可。

12、将做好的芡汁淋在每个茄子上即可。

好吃又简单的茄子做法：蒜泥茄子

Answer 3

主料 3人份
茄子(紫皮，长)500克
辅料
食盐1茶匙、米醋1茶匙、花椒油1茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、辣椒油1茶匙、细香葱3根、蒜4瓣、水适量、熟芝麻适量
酸辣拌紫茄步骤1
酸辣拌紫茄的做法大全
将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净
步骤2
放入蒸锅内，大火烧开后蒸10分钟
步骤3
酸辣拌紫茄的家常做法
准备多一点的蒜，压成蒜蓉待用
步骤4
酸辣拌紫茄的简单做法
蒸熟是茄子，晾凉备用
步骤5
酸辣拌紫茄怎么吃
压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和食盐
步骤6
酸辣拌紫茄怎么做
在加入生抽和白糖
步骤7
酸辣拌紫茄怎么炒
晾凉的茄子手撕成条放在盘子里
步骤8
酸辣拌紫茄怎么煮
碗在加入辣椒油、花椒油、香油、米醋和熟芝麻，拌匀后淋在茄子上
步骤9
酸辣拌紫茄怎么炖
撒上葱花即可

Answer 4

Answer 5