蒸水蛋怎么蒸才嫩滑?水和蛋的比例是多少？
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蒸水蛋加入温开水蒸就会嫩滑，水和蛋的比例是2：1，下面是具体做法：
准备材料：鸡蛋
2个，虾仁
15颗，盐
半勺，温开水
一碗
1、将鸡蛋敲入打蛋盆加盐搅拌均匀。
2、在鸡蛋液中倒入温开水，水和蛋的比例是2：1。
3、将鸡蛋液和温水搅拌均匀后冷水上锅蒸8分钟。
4、8分钟后放入虾仁大火蒸2分钟即可。
5、2分钟后嫩滑蒸水蛋就做好了，取出即可食用。
准备材料：鸡蛋
2个，虾仁
15颗，盐
半勺，温开水
一碗
1、将鸡蛋敲入打蛋盆加盐搅拌均匀。
2、在鸡蛋液中倒入温开水，水和蛋的比例是2：1。
3、将鸡蛋液和温水搅拌均匀后冷水上锅蒸8分钟。
4、8分钟后放入虾仁大火蒸2分钟即可。
5、2分钟后嫩滑蒸水蛋就做好了，取出即可食用。
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这才是“蒸水蛋”正宗做法，蛋水比例告诉你，比饭店做的还好吃
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