怎么挑选茶叶？
如何选取茶叶？
鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。
外形：主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。
条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；
嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。
此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。
色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。
净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。
此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；
最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。
可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。
汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。
滋味茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。
叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。花茶的审评标准主要是香气和滋味。以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。
如何选购茶叶呢？
1、去茶庄选茶叶一定要镇定、别被人忽悠、
2、喜欢的茶叶要货比三家、这样才可以比出来价格、
3、到了选茶叶的时候首先看茶叶的外形是不是完整、匀整、外形不能相差太大、
4、香气一定要纯正不要有杂味、
5、茶叶的色泽一定要是新鲜的颜色、比如观音应该有砂绿色、绿茶应该是翠绿色、熟普洱是红酒色、生普
洱应该是金黄色（年份长的会向熟普洱进化）、诸如此类的茶汤色一定要清澈透亮、
6、茶叶的叶底叶可以看出来、比如观音的叶底出来后可以用指甲掐一下是不是很嫩、掐不破的就是很老
的、绿茶也是一样、上等的绿茶一般都是以芽头为主、所以绿茶的评判标准一芽头的多少、普洱的叶底
可以放在手上捏一下如果像泥一样的话就证明是湿仓保存的、建议不要购买、
7、茶汤的评判可以以苦和涩来评判、如果是绿茶就要以鲜味来评判、
8、香气的参考：铁观音是兰花香、绿茶一般是豆香和板栗香为主、
希望对你有帮助、我是做茶的、如果有需要帮忙的尽管说、
