Question

鱼皮真的可以美容养颜么

Answer 1

是的。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。

Answer 2

鱼皮有一定的营养价值，但没有美容的效果。

Answer 3

1. 鱼皮的营养成分：
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖成分，鱼皮的胶原蛋白中含有丰富的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸及色氨酸，其中羟脯氨酸能被人体直接吸收利用，增加皮肤弹性和保水性。
2. 鱼皮的利用
胶原蛋白能被人体利用的前提是，胶原蛋白质本身保持活性， 无论是油炸或者化学方法提炼，都会破坏胶原蛋白的活性。
而不超过100°C清水烫煮熬制，能最大限度保持胶原蛋白的活性，尤其熬制成胶状，胶原蛋白的生化效果得到天然体现，更有利于人体的吸收利用。
3. 网红美食--鱼皮冻
用清水把鱼皮煮化，加入食盐，味精，白糖等调味品，装盘冷却到10°C左右，即得鱼皮冻，鱼皮冻不仅是一道开胃菜，更是追求美容养颜的美女的网红美食。