Question

根茎类作物有什么？

Answer 1

所谓根茎类蔬菜就是指食用部分为根或者茎。主要有下面两类：

1. 根菜类分为肉质根类和块根类。肉质根类有萝卜、胡萝卜、牛蒡、辣根；块根类有豆薯、葛等。

2. 茎菜类分为地下茎类和地上茎类。

   地上茎类又分为嫩茎类：莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋 ；肉质茎类：榨菜、球茎甘蓝地下茎类又分为块茎类：马铃薯、菊芋；根状茎类：藕、姜；球茎类：荸荠、慈菇、芋头。

1. 根 : gēn

根是植物的营养器官，通常位于地表下面（气生根除外），负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的离子，并且具有支持、贮存合成有机物质的作用。如：根植。根茎。根瘤。根毛。根雕。须根。块根。扎根。

2.茎 : jīng

植物体上生枝长叶开花的部分，有输送植物体内养料的作用，是植物的中轴。

参考资料

根茎：https://baike.baidu.com/item/根茎/5537329

Answer 2

所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如涟藕，萝卜，土豆
根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等
没有叶子的蔬菜90%是此类