Question

冻虾怎样识别好坏

Answer 1

第一可以从颜色上分辨，颜色较淡，则说明时间过长，因为放置时间长的虾会褪色并且开始呈现白色。第二，从壳分辨，如果壳是紧贴虾仁的，蒸熟也是这样，则虾不好，虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲，个头大的虾味道比较鲜美，这是我所知道的分辨虾好坏的两种方法，仅供参考。

Answer 2

冻虾的好坏可以通过以下几个方面来识别：
1. 虾头和虾身是否紧密相连，虾身是否有弯曲度。好的冻虾，头尾和虾身紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2. 虾身是否饱满，虾肉和虾壳之间没有空隙。不好的冻虾，虾头和虾身容易分离，虾壳和虾肉之间也容易产生分离。
3. 虾的颜色是否发青，发青的冻虾说明比较新鲜。不好的冻虾，虾壳发红或发黑，说明储存时间过长或储存方法不当。
4. 虾的肉质是否紧实，是否有弹性。不好的冻虾，虾肉比较松软，没有弹性。
以上是识别冻虾好坏的几个方面，希望能够帮助到您。

Answer 3

主要看虾的颜色。如果颜色发青，明亮，没有破损，虾腿齐全——都是透过冰层可以看到的现象，那就是好虾一级品。另外整个冰冻必须全部包裹大虾，不能露出虾体来。