你最想念妈妈做的一道菜是什么？
我最想念妈妈做的一道菜就是排骨炖豆角，每次从外地回到家里妈妈都会给我做这一道菜，每次吃到这道菜的时候我都好像回到了小时候，回到了那个无忧无虑天真的年纪。
可是，现在每次回到家中，看到父母的满头白发已经遮盖不住了，我的心就会莫名的心痛，父母为儿女操心一辈子，做儿女的却不能每时每刻陪在他们身边孝顺他们，真的感觉到了自己的无能与懦弱。
在我小的时候，我有一个幸福的家庭，家里有爸爸妈妈妹妹和我，我们一家四口不会因为吃不到饭而发愁，因为爸爸的工作足以养活我们一家人。那个时候，由于我是生长的年纪，所以在我初中以后每星期回到家以后妈妈就都会给我做排骨炖豆角这道菜，她说排骨汤可以补充很多营养元素，让我长高长壮，长的结结实实的将来好保护我的家人。
不得不说我妈妈做的排骨炖豆角真的很好吃很好吃，有一次我带我同学去我家吃饭，吃过饭之后我同学对我说：你妈妈的厨艺真好，尤其是这道排骨炖豆角，真的是太美味了，骨头炖的特别的酥软，而且特别的入味，就连骨头汤都特别的有味道，真想下次来还能吃到这么美味的菜。当然，我也答应他了下次来还让我妈妈给他做这道菜。
后来上了大学，离家就很远很远了，我家在南方，可是我选择的大学在最北方，一般都是半年回去一次。想要在学校吃到排骨炖豆角是容易，可是想要吃出来妈妈做的味道可是难上加难，因为学校里做的饭真的是难以下咽。
时常会在学校给妈妈打电话抱怨学校食堂的饭菜是有多么的难吃，妈妈都会在电话那头笑着对我说：难吃也要多吃点，别饿着我宝贝儿子喽，等儿子从学校回来，妈妈给你做你最爱吃的排骨炖豆角哈。每次听到妈妈这么说，我都会乐开了花，因为我真的很怀念妈妈做的排骨炖豆角。
虽然我已经吃了妈妈做的排骨炖豆角这道菜很多年了，可是怎么吃也不会吃腻，就好像我能够连续一个多星期吃妈妈包的饺子一样，就是发自内心的喜欢，吃多了最多撑，但绝不会腻。
现在已经参加工作了，回家的时间更少了，每次回到家中，妈妈一定会做我最爱吃的排骨炖豆角，真的很怀念那一道菜，很怀念妈妈的味道。
嗯说实话，我妈妈做菜很一般，并不是很美味，但是还是有那个传说中妈妈的味道BUFF，所以哈哈，我还是会想念她做的菜的，我最想念的那道菜应该是那道糖醋排骨吧，说实话，我觉得这是她做的所有菜中最好吃的了，没有之一，酸甜的排骨裹上酸甜的酱汁简直就是美味至极啊。
妈妈做糖醋排骨的手艺我也差不多学会了，让我来大致说一说吧，首先将排骨放入烧好的开水中过一遍水，去除血腥味，然后马上捞起来，接着就是放入锅中，加入油大蒜和生姜进行翻炒，然后加入老抽料酒进行翻炒，不断地翻炒，翻炒至色泽金黄即可，然后加入水没过排骨，然后加入米醋（陈醋也行，但是我不喜欢）和糖，糖放多一点，然后开大火煮开，小火熬煮，如果你想要酱汁更加粘稠的话你可以加入少量生粉溶液然后搅拌，记住要不断的搅拌，因为，你加了很多糖不搅拌的话很容易烧焦的，然后继续小火慢主煮，你要久可以比较入味，但是可能要重新加点水，然后收汁，等到酱汁粘稠就可以出炉了，最后撒上一把白芝麻就大功告成了，是不是很诱人呢，再来上一碗白米饭。我自己的话，喜欢配上一罐冰镇可乐，而且我要强调一定得小火炖煮，才好吃，大火太容易烧焦了，切记啊！！然后可以加冰糖就行，加白糖可能比较难把握量吧。
唉，妈妈做的菜是每个子女独特的回忆，出门在外，不时想念啊！
其实在小的时候，因为长时间都没有离开妈妈，所以根本不觉得想念妈妈做的菜，但是等到我上了大学，不能天天吃到妈妈做的菜的时候，真的会想起妈妈做的菜，并且非常想要吃的那种感觉。
在我刚上大学的时候，我一开始并没有这种强烈的欲望，我还是觉得来到大学是一件很轻松的事情，而且那时候甚至还想不用做妈妈吃的菜了，可以随便点外卖，想吃米饭就吃米饭，想吃汉堡就吃汉堡，妈妈也不会来管我了。
在这样的生活过儿两个礼拜以后，我开始有点厌倦学校里的伙食了，再有一天点外卖的时候点了那个炸鸡腿饭，我吃到那个炸鸡腿的时候，突然脑子里想到的是我妈妈自己做的炸鸡腿，我那时候还是觉得妈妈做的炸鸡腿好吃，偏偏那个时候，我妈妈发来她和爸爸的晚餐的照片，说开始吃饭了。在看到妈妈亲手的饭菜后，我真的有一种强烈的欲望想隔着屏幕去吃这些饭菜，就在后来的两个礼拜，我开始厌倦外卖和学校里的炸鸡腿了，我觉得怎么样的还是我妈妈做的好吃，就是非常的想念。
在月末的时候，终于可以回家了，回到家的时候也已经是傍晚了，看到妈妈一桌子的菜，走进厨房看到妈妈正在为我做炸鸡腿，别提那个时候能有多兴奋了，那一晚，真的是吃了超级超级多。感觉是好久没吃到这样的大餐了。
