Question

西兰花的功效与作用有哪些？

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Answer 1

其实小时候我是没有吃过西兰花的，也很少见过西兰花，因为我老家那边几乎没人种西兰花，家里人也从没有用西兰花来炒菜吃，所以在我大学毕业前，我对西兰花这个词都是很陌生的，更别说去了解它了。

第一次见到西兰花是毕业工作之后有一次我去一个朋友家吃饭，她炒了一盘西兰花，我当时看到的时候就很好奇，说这是什么菜，绿油油的，一朵朵上面还有密密麻麻的东西，看着密集恐惧症都要犯了。

朋友说这是西兰花啊，挺好吃的，很有营养，要我尝尝，朋友还说，知道我以前没有吃过这种菜，特意炒着给你吃的，后来我在朋友的强烈要求下吃了一块，发现这西兰花还挺好吃的，看着像是没熟一样，其实是熟了的，清脆爽口，不一会儿一盘西兰花就被我吃掉一大半。

后来朋友建议我平时要多吃西兰花，因为西兰花不仅美味，而且有很高的营养价值，它的做法也有很多种，不用担心会吃腻。

后来我回来后自己去查阅了关于西兰花的营养功效，发现这西兰花的营养价值非确实非常高，女孩子尤其要多吃，因为西兰花中含有一些能阻止皮肤色素斑形成的物质，多吃西兰花对皮肤有很好的美白效果。

由于西兰花中含有丰富的维生素K,而维生素K又能增加人体血管的弹性，所以多吃西兰花还能改善人体心血管的功能。

最重要的是西兰花中含有一种类黄酮的物质，这种物质很够有效的阻止胆固醇的氧化，这样可以有效的减少人们患心脏病或者是中风的可能，老年人平时多吃些西兰花对身体也是很有好处的。

Answer 2

西兰花的功效与作用是清化食管、补充维生素C、补充维生素K、防癌抗癌等。
西兰花也称为绿菜花、青菜花，是十字花科芸苔属甘蓝变种，含有多种营养物质，包括蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。通常来说，西兰花具有以下几种功效。
1.清化血管：西兰花富含类黄酮素，可以防止感染，还可以防止胆固醇氧化和血小板凝聚，减少心肌梗死与中风的危险。
2.补充维生素K：西兰花富含维生素K，补充维生素K的最佳途径就是多吃西兰花。
3.补充维生素C；西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，提高人的免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加人体的抗病能力

西兰花是一种蔬菜还有丰富的营养物质，是一种保健蔬菜。从中医角度来讲，西兰花可以补肾填精、益肾健骨，还可以补脾和胃。可以应用于一些气虚脾弱、失眠健忘的患者。含有丰富的维生素K，可以增强血管壁的韧性，含有类黄酮，可以阻止胆固醇氧化，长期食用，可以改善血管功能，吃了之后，可以有效的增加新陈代谢，起到保肝、护肝的作用。从营养学的角度来讲，西兰花中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，还有维生素c。可以有效的补充人体所需要的营养物质。

Answer 3

西兰花的功效
抗癌
西兰花中含有很多的硒的成分，这种成分能够有效的阻止癌变细胞的形成，对于患有乳癌、胃癌有着很好的防治的效果。
增强免疫力
西兰花富含抗坏血酸，有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。
减肥
西兰花所含热量较少，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。
明目
西兰花含有大量的胡萝卜素，有明目和预防夜盲症的功效。

美白
西兰花中含有丰富的维生素C的成分，维生素C有着很强的抗氧化和美白的功效，对于爱美想要美白的人来说，非常适合的食物。
预防心脏病
西兰花含有较多类黄酮，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。
西兰花的营养价值
1、硒：西兰花含有的硒可以阻止癌变细胞的形成，对于乳癌、胃癌的防治效果极佳。
2、抗坏血酸：抗坏血酸有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。
3、膳食纤维：西兰花含有的膳食纤维有清理肠道脂肪的功效，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。
4、胡萝卜素：西兰花中含有大量的胡萝卜素的成分，这种成分对于眼睛有很大的帮助，能够明目和治疗预防夜盲症的功效。
5、维生素C：维生素C有强的抗氧化和美白功效。
6、类黄酮：西兰花含有较多类黄酮，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。

Answer 4

西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜，颜色鲜艳，肉质脆嫩，深得我们的喜爱。 西兰花不仅美味，而且西兰花的营养价值也相当的丰富那么西兰花的营养价值到底有哪些？

西兰花的营养价值与功效
工具/原料
西兰花
营养价值
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1、西兰花具有防癌抗癌的功效
说到西兰花的营养价值，西兰花富含维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，降低癌症的发病几率，而且西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素，这种营养成分能起到预防癌细胞突变的作用。西兰花的营养价值还能杀死胃癌的致病病菌，防止胃癌的发生。
西兰花的营养价值与功效
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2、西兰花-补充钙质，强健身体，提高免疫力的功效
西兰花富含钙等多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，西兰花的矿物质含量是最丰富，最全面的，所以西兰花的营养价值能有效的补充我们的钙质，矿物质的摄入也能强健我们的身体，提高我们的免疫能力。维生素A的含有，也使西兰花的营养价值能更好的被我们所吸收。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
西兰花的营养价值与功效
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3、西兰花具有降血糖，降血压，降血脂的功效
西兰花里面含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质物质，这两种物质能有效的降低我们的血压，血脂，对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压，高血脂人群。
西兰花的营养价值与功效
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4、西兰花具有健脑强胃、提高记忆力的功效
西南花里面富含了丰富的蛋白质，有助于我们脑细胞发育的氨基酸，配合西兰花含有的丰富的维生素，这使西兰花的营养价值具有很强的健脑补脑的功效。而且据研究表明，西兰花的营养价值具有杀死胃部有害细菌的作用，对胃癌的预防和胃部虚弱、胃功能紊乱都有一定的医治效果。
西兰花的营养价值与功效
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5、西兰花具有通便补肾的功效
西兰花富含膳食纤维，有助于我们肠胃的蠕动，缩短我们的排便周期，对于便秘和肠胃功能紊乱者都是比较好的福音。而且西兰花富含镁，钾等矿物质，对男性的前列腺和肾都有很好的保健效果，能预防尿结石的发生，所以西兰花的营养价值具有补肾的功效哦。
西兰花的营养价值与功效
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6、西兰花具有增强血管韧性的功效
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
西兰花的营养价值与功效
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7、西兰花具有抗衰老的功效
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
西兰花的营养价值与功效
END
注意事项
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

Answer 5

西兰花味道鲜美，营养丰富，含有糖类，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，矿物质如钙、铁、钾、锌等含量都很高，远高于白菜花。西兰花中维生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果较好。西兰花可增进肠蠕动，促进排便，适宜便秘患者食用。能美容养颜，抗衰老，降血脂，降血压，提高记忆力，提高机体免疫力。

西兰花是日常生活中经常食用的一类蔬菜，营养物质丰富，可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力，作用非常多。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌，健康人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用，西兰花是抗癌高手，对于预防癌症有很多的好处。此外，还能排毒养颜。西兰花对高血压、心脏病也有调节和预防作用，西兰花富含高纤维，能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，能有效控制糖尿病的病情。