Question

家常菜怎么做呢？

Answer 1

家常菜 - 金针菇猪肉卷

材料

猪肉片250克金针菇2包蚝油1大匙酱油1/2大匙糖1/2小匙水200毫升太白粉1小匙

做法

• 1

  用火锅用的猪肉片（也可用牛肉片），将金针菇洗净，切去尾部，分开成一小束



• 2

  将猪肉片放平，在底部放金针菇，然后慢慢卷起。再用太白粉水封口（1茶匙太白粉 + 1茶匙水拌匀）



• 3

  热锅下油，放入猪肉卷，用中火煎约两分钟



• 4

  猪肉变色，然后反转再煎两分钟，之后不停反转再煎至金黄色，盛起备用



• 5

  同一个锅，下所有调味料拌匀，用中小火煮沸，煮至酱汁稠身（如太稠身，加少许水，如水水的，加点太白粉）



• 6

  将酱汁淋在猪肉卷上即成！

家常菜 - 豉汁蒸排骨

材料

肉排200克指天椒（可省略）1-2只豆豉1大匙酱油1大匙糖1小匙水2大匙太白粉1小匙

做法

• 1

  在街市买蒸的肉排，洗净，沥干水份



• 2

  将豆豉，指天椒切碎，加入所有调味料及排骨拌匀，腌半小时



• 3

  用中火，隔水蒸约十分钟或至排骨全熟即成！

Answer 2

家常菜怎么做

简单美味的包菜粉丝，

食材

• 包菜 1个

• 粉丝 1把

• 葱 1根

• 姜 1个

• 蒜 2瓣

方法/步骤

• 包菜冲洗干净，直接用手撕碎，然后再用水冲洗一下备用。

• 把粉丝放在水中泡一会，很快就会泡好了。

  

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• 锅里发少许水，书煮开后将泡好的粉丝放入沸水中，过一分钟热水然后捞起来备用。

  

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• 锅里倒入适量的油，熬热以后放入葱姜蒜爆炒。

• 等葱姜蒜炒出来香味，然后加入包心菜，加入生抽蚝油调颜色，翻炒约2分钟。

  

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• 6

  然后加入粉丝，拌匀大火炒至均匀上色，就可以出锅啦。

  

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Answer 3

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

Answer 4

Answer 5

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做