Question

油焖笋家常做法，正宗油焖笋怎么做

Answer 1

食材用料
笋一个相克食物
葱适量相克食物
蒜适量相克食物
红干椒适量
老抽适量
糖适量相克食物
盐适量
鸡精适量
油焖笋的做法
1.新鲜的春笋一个备用
2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用
3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟
4.捞出笋放入冷水中
5.将葱蒜红椒切碎备用
6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒
8.加入适量老抽
9.倒入适量糖和盐调味
10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
小贴士
笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。

Answer 2

用料
主料
竹笋4根
调料
色拉油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
2克
油焖笋的做法
材料集合图：
1.事先准备：竹笋去壳切小（片、滚刀块、条等等均可）
2.锅内热油（略多些），加入竹笋煸炒一会儿
3.加入适量生抽和老抽
4.加入少许糖，炒匀后加盖焖煮至熟即可

Answer 3

跟猪哥合作的一个包工头说最近在挖地基的时候挖出不少笋，然后给猪哥提了一袋冬笋回来。现在市场上冬笋也还很少见呢，想想又到吃笋的季节了，真是开心啊。一袋冬...(展开)
食材
主料
冬笋
4颗
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
生姜
1小块
小葱
2根
冰糖
适量
老抽
适量
步骤
1.冬笋去皮备用
2.把冬笋切成略长的滚刀块
3.锅里水烧开，放入一勺盐，然后下笋块焯烫5，6分钟
4.笋块捞出沥干水分
5.锅里放略多一点的油烧热，放入笋块翻炒
6.笋块大火翻炒至颜色微黄，表面收缩变干
7.蒜瓣跟生姜剁碎备用
8.把笋块拨到一边，放入蒜瓣跟姜末爆香
9.把所有的材料翻炒均匀，加适量盐、一小块冰糖、一勺老抽
10.笋块翻炒上色以后撒入葱花即可出锅
小贴士
冬笋用盐水焯烫可去涩味