Question

学烘焙一般要学多久就可以学会呀？

Answer 1

学习烘焙需要多长时间？这个问题比较深奥一点，我们先来了解一下，烘培是什么？
烘焙，又称为烘烤、烤焙，是指在原材料燃烧之下通过干热的方式使材料脱水变干变硬的过程。烘焙是指面包、蛋糕类，饼干类产品的制作与加工是不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学反映，面包、蛋糕达到一定熟化的目的。也能使食物的口感发生变化而变美味，同时也丰富了营养成份，，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，简称烘焙食品!
烘焙业在食品中起到很大的作用，能带给我们快乐，美食，美味!当我们经过面包房，西饼屋，里面会发出诱人的芳香，真是抵挡不住我们舌尖上的味蕾!所以也导致很多人想去学习他，喜爱他，热爱他，甚至从事他!
当零基础接近他，你会发现他并不是那么简单，标准的配方，熟练的技能，掌握各个环节和工序，才能做出更美味的烘焙食品!
学习烘焙是一种技能，每个人学习的接受能力也是不一样的，方式方法也会不同，折射出学习时间的长短也是不一样，所以学习时间的长短是因人而定，只要用心，专心 ，耐心，你就会很快学会？

Answer 2

其实学多久根据自己的的目标来定，如果只是学完做着自己吃的话，可以选择学校的短期班试试，一般也就在1个月左右即可掌握多种西点蛋糕的制作方法。如果学烘焙打算开店或者到西点店工作，建议选择时间长一点的专业课程。如果要学习烘焙，建议去学校学习会比较好，现在大大小小的烘焙班太多，教学质量都不统一，所以去规模大的专业学校更有保障！

Answer 3

一般需要3-9个月，但时间越长学到的烘焙品类越多，学习越精，不过在选择专业学校可以注意了，多从师资力量，教学产品，学校实力考量。我在武汉学习的，我觉得你学西点还是得选择那种正规的大学校。我在武汉的上市品牌学的，主要是教学产品和师资力量好，学出来也比较成手，我直接开了私房店了现在。学习任何东西都不会是轻松的道路，一定要坚持。

Answer 4

几个月就可以啦，就可以上岗啦，但是烘焙的品种那么多，不是说你学过之后那些技能就会永远跟随你。要不断练习不断摸索，积累烘焙的经验和手感。
我有朋友在杭州薪东方学厨师，教学内容也很丰富的，教学不拖拉，能学到真本事。

Answer 5

烘焙，必备的当然是烤箱啦。那么，作为家用的烤箱，要选什么样的合适呢？
一、烤箱。首先，要选择一款基本功能齐全的家用烤箱。烤箱的功能主要是：一是能控制温度；二是有定时功能；三是有上下两组加热管，并且上下能同时加热，也可以单独控温；四是烤箱内部至少有三层，或者三层以上；五是容量建议要是30L或者30L以上，但是家用的也没必要太大；六是最好带发酵功能，在烤面包的时候，用烤箱发酵会省事很多。
品牌嘛，现在市面上有很多品牌，无论是老品牌还是新品牌，技术都已经相对成熟，功能也差不多，可以按照需要和价位来选择；一般家用的，推荐柏翠、长帝、ACA、美的等这些品牌都可以；高端一些的，比如松下、卡士、老板、西屋等等这些都可以的。至于其他比如蒸烤一体这些功能，看个人的选择吧。

柏翠烤箱PE5389WT
二、面包机。喜欢吃面包的亲，建议买台面包机。因为可以懒人做法，用一键模式，就可以吃到香喷喷的大面包，喜欢自己烤的，也可以用面包机来和面和发面，整形好之后，再用烤箱烤，相当省事儿。
而且现在面包机价格也不贵，功能齐全。基本的功能都有，主要的选择点，就是品牌、加热管和一些辅助功能。关于品牌的话，不差钱的可以选择松下；一般的话，柏翠/ACA/东菱/美的，这些都是可以的。

柏翠面包机PE8500W
三、厨师机。关于厨师机呢，就是相对来说比较专业的机器了，主要的功能是搅拌和打发，比如和面、搅黄油、打发蛋清和奶油这些，都可以用厨师机，解放双手。不过相对于手持打蛋器来说，体积较大，如果家里厨房位置不是很宽裕，平时和面这些用的不多，其实不用厨师机也无所谓。因为和面我们可以用面包机呀，打发可以用手持电动打蛋器。