你还记得大学食堂让你记忆最深刻的是什么菜吗?
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我记得在大学食堂里面最深刻的一道菜。红烧冬瓜。本来红烧冬瓜应该这样做。冬瓜气皮切成块。刷上红酱油。姜蒜切末。红青椒切丁五花肉加盐。生抽拌均匀。腌制五分钟。由着冬瓜下锅!中火煎至五分钟,颜色变黄奇虎皮捞出。倒入讲算又末翻炒变色,加酱油清水。冬瓜块大火煮十分钟。加青椒丁。收汁装盘就可以。而食堂的。根本就是把所有材料丢在锅里面。煮熟就捞出来。而且肉也没有。纯粹是冬瓜加酱油。有一次,连吃了两个月。现在看到冬瓜。都难受。
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大学食堂真的是个神奇的地方,阿姨的手会抖,饭堂的菜更是让人觉得…我是四川大学毕业的,学校大大小小食堂有十来个,我记忆最深的一道菜是馒头片炒辣椒。是的,你没看错,就是馒头片炒辣椒。我曾经一度怀疑自己看错,但是没有看错,确实是馒头片。过夜的馒头用油炸过,和辣椒一起炒,别说,味道还挺好的。
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大学里记忆最深的菜就是红烧肉。由于那时家里太穷,且物资不是像现在这么发达,红烧肉的诱惑你能想到的,太大太大了。还有就是那个红烧肉原来由土豆和肉组成,且肉片土豆多,应该叫红烧土豆才对。
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大学食堂最让我印象深刻的应该是煎饼果子和炒面,最巧的是他们还挨在一起。每一次到了晚饭的时候,或者是夏天不太想吃东西的时候,就今天吃炒面,明天吃煎饼果子,煎饼果子让他烤的外酥里的,而且味道比较鲜,美,炒面的话就是每一根面条上都裹满了酱汁,然后还有胡萝卜和青菜,非常的好吃,而且价格还很便宜。
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