Question

山楂的做法有哪些？

Answer 1

蜜三果

【材料】

山楂250克，板栗250克，白果25克，糖桂花、蜂蜜、白糖、香油各适量。

【操作】

1.将栗子洗净，剁浅十字口，放入沸水锅中煮一下捞出，去果壳和内衣，洗净。将白果去壳，去膜皮后洗净，去掉芯(胚)。将山楂洗净，放入锅中加清水煮，煮至五成熟，捞出去皮、去核。

2.将栗子、白果放入小盆内，加入清水上蒸笼蒸20分钟，熟透取出，沥净水备用。

3.锅内放入水、山楂、栗子、白果、白糖、蜂蜜煮沸后，改为小火炖烧段时间，放入糖桂花，淋上香油即可出锅装盘。

山楂蛋糕

【材料】

冻粉22克，鸡蛋清180克，山楂糕625克，白糖750克。

【操作】

1.把冻粉放在盆内，用清水浸泡2小时，洗净除水分，放火锅内，加清水750克，烧开，待冻粉溶化后，加白糖，白糖溶化后离火，过滤，再倒入锅内保持烧开的温度备用。把山楂糕切成长条，取长方盘洗净消好毒备用。

2.把鸡蛋清放入干净的蛋糕桶内，抽打成泡沫状，再慢慢倒入冻粉糖液，边倒边搅，搅匀后分成两份，一份要保持五六成的热度，另一份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平，把山楂条排好(距离约3厘米宽)，再把另一份倒入摊平，待完全凉后先切成条，再把每条斜刀切成块即可。

Answer 2

三种山楂的甜蜜做法，酸涩山楂也能有甜蜜味道 ！